Kategoria: Kawa
-
Zasada 4M dla home baristy?
Skoro barista to osoba zajmująca się profesjonalnym przygotowywaniem kawy, to jeśli przygotowujemy kawę dla siebie i swoich bliskich, ale chcemy robić to jak najlepiej możemy chyba nazwać się home baristą (nikt nam tego jeszcze chyba nie zabrania 😊). W końcu barista to po trosze zawód, a po trosze pasja, a pasja w kuchni jest zawsze…
-
Trzecia fala kawy? A może już czwarta?
Zewsząd słyszymy o rosnącej popularności czarnego napoju (podobno lepiej inwestować teraz w kawę niż w złoto;) i coraz większej wiedzy, jaką mamy na ten temat. Dostępność kawy od początku XX wieku rosła i wraz ze wzrostem spożycia zmieniała się też świadomość odbiorców. Dlatego właśnie mówi się o falach kawy, czyli coffee waves. Podobno jesteśmy teraz…
-
Microlot, czyli najszczęśliwsze ziarna kawy
O kawie specialty (czyli ziarnach najwyższej jakości, które podczas oceny otrzymały od ekspertów ponad 80 na 100 punktów) słyszy się coraz częściej i bardzo się z tego powodu cieszymy! Jest jednak jeszcze jedno pojęcie, które chcielibyśmy przybliżyć wszystkim miłośnikom najpopularniejszego napoju świata – jest nim microlot. Microlot to wyjątkowa odmiana kawy specialty. Niektórzy mówią że…
-
Dlaczego wysokiej klasy ekspres do kawy zmienia życie na lepsze?
Oczywiście nie da się ukryć, że tak postawione pytanie jest pytaniem z tezą. Ale tę tezę potwierdzą chyba wszyscy kawosze, w których domowej – a często też firmowej – kuchni zagościł wysokiej klasy ciśnieniowy ekspres do kawy. To on najczęściej sprawia, że odkrywamy smak kawy na nowo. Ba! Nierzadko niektórzy zaczynają dopiero rozumieć, że kawa,…